神戸市須磨区のGON美容室 頭皮にやさしいヘナカラー

このコーヒーの豆は最高級品のコロンビアのエメラルドマウンテンを使用しております！

●エメラルドマウンテンについて

エメラルドマウンテンとは、1971年から日本でのみ販売している珈琲豆です。
エメラルドマウンテンの名の由来は、コロンビアといえば、世界でも有数な重な宝石エメラルドの採掘国。
一つ一つ職人の手によって、世界にエメラルドマウンテンコーヒーは出荷されております。

エメラルドマウンテンは一つ一つ手摘みにより収穫されております。
様々な厳しい検査を受け、極めて高品質な豆である事から希少価値が高いという点で、エメラルドマウンテンという名がつきました。

生豆の自然な緑色とエメラルドの緑色という共通点からもエメラルドマウンテンの由来のひとつでもあります。

●エメラルドマウンテンの栽培特徴

高山地に農園がある為、虫に影響を受けにくく、農薬を使用せずに栽培が可能。
高山地で栽培される為、低地栽培よりも3～4週間時間がかかる。
土壌が火山灰の為、味に酸味が強調される。

●エメラルドマウンテンになる為の条件

高山地栽培
コロンビアは、南北に広がる国土を持つ為、南北により条件が異なります。
北部…1200ｍ～1500ｍ　/　南部…1600ｍ～2000ｍ
欠点豆が全体の7％以下である。
虫食い豆が全体の1.5％以下である。
スクリーンサイズ…16以上である。

●エメラルドマウンテンが日本に届くまで

アンデス山脈の3つの支脈の農園で一つ一つ手摘みにより丁寧に収穫された豆は、コーヒーの果肉を注意深く除去し、きれいな水で洗われた後、天日、または機械によ
り摂氏50度で乾燥されます。
こうした精製作業を経て最高の味を有するペルガミーノコーヒーがうまれます。
その後、ペルガミーノコーヒーはエメラルドマウンテンを受けつける事を認可されたコーヒー生産者協同組合に搬入され、品質検査を受けます。
その後搬入され物理的特徴とカップテストの検査をうけ、これに合格するとエメラルドマウンテンとして始めて分類され、その後、4ヶ月ほど貯蔵されます。
コロンビアには、128の脱穀所がありますが、エメラルドマウンテンを取り扱うことが出来るのはその中に11箇所だけです。
その限られた場所で脱穀作業を機械が行いますが、加えて手作業で豆の選別などを行っています。

紅茶は菱和園

茶葉は、世界有数の紅茶生産国ケニアで栽培。

一世紀以上の紅茶栽培の歴史を持つケニア。

そのマイルドな味わいから、世界中の紅茶にブレンドれて使われることも多く、生産量はいまや世界一と言われています。

最適の環境で無農薬栽培し、直輸入しています。

標高１,１００～１，９００ｍの山麓は、日中でも気温１６～１９度と涼しいうえに昼夜の寒暖の差が激しく、おいしい紅茶の栽培に最適の気候になっています。

ＣＴＣ製法の茶葉から広がるうっとりするような味と香り。

ダージリンのようによじって造られる茶葉と異なり、ＣＴＣ製法では小さくまあるい球のようになっています。

ひしわのケニア産無農薬紅茶はとくに良質の茶葉をＣＴＣ製法で加工していますので、よりおいしい香りと味がじっくり抽出されます。